春天做菜多放花椒能除湿散寒

来源:uox日期:2023-12-09 20:47:25浏览: 12493

    花椒是春天常用的调味品,但你有没有想过春天炒菜时多放上一把花椒,做菜不仅能够温阳驱寒,多放还能杀菌防病,花椒寒增强免疫力,湿散有事半功倍的春天效果?

    中医认为花椒性温,有温中散寒、做菜除湿、多放止痛、花椒寒杀虫的湿散作用,春季适度食用,春天有助于人体阳气的做菜生发。同时,多放春季各种细菌病毒开始繁殖,花椒寒是湿散流行病的多发季节,而花椒中的挥发油可提高体内巨噬细胞的吞噬活性,进而可增强机体的免疫能力,并且花椒对白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌和某些皮肤真菌有抑制作用。

    此外,南方的春季雨水较多,脾胃虚弱的人非常容易受到湿邪的困扰,导致消化不良,而花椒具有温中除湿的作用,尤其是脾胃虚寒、食欲不振的朋友更应吃点花椒。而寒性痛经以及风寒湿性关节炎患者也适合多吃点花椒。而在烹调绿豆芽、白萝卜、冬瓜、莴苣、菠菜、芹菜、兔肉等凉性或寒性的蔬菜或肉类时,无论是在春季还是其他季节,最好都要加点温性的花椒。

    炒菜时候可用花椒来炝锅,也可用花椒面来代替,做各种肉类、鱼类煲汤时,加入十几粒花椒更是不错的选择,因为花椒可以有效消除肉类的异味,如羊肉的膻味、鱼的腥味。

    但花椒性热,容易上火的朋友应该少吃,孕妇多食会损伤胎气,哺乳期的妈妈更应少吃,因为花椒有回乳的作用,食用后容易导致断乳。

    来源:人民网-《生命时报》

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